香精香料的生物基含量

香草 香精香料 天然产品的真实性检验当今市场上的许多香精香料厂家们都面临着天然原料或是合成原料的选择。由于来自天然的产品往往都会比较昂贵,因此合成物被许多公司使用。

生物基含量测试(碳14分析)可通过测试区分这两种来源:天然或合成。合成香精香料一般使用矿物质如石油生产。例如石油这样的化石燃料,都是在几百万年前形成的,因此其中的C14已全部衰变。与此相反,来自天然的材料会含有与当代植物相似的C14含量。所以通过测试调料或香精香精香料中的C14含量则可以分辨出材料是属于天然或合成的,以及验证100%纯天然的产品是否有掺假。

天然 vs 人工合成 – 测试产品来源

香草

天然来源 – 香草豆(香草)
人工香草 – 木质素(造纸行业产物),乙基香兰素(煤焦油衍生物),生物香草(微生物发酵产物)

香草在调料和香精行业十分受欢迎。但由于供不应求,造成价格偏高。大多数产品都是使用人工香草,其中木质素香草和乙基香兰素最常见。

生物基含量测试可以将提取自香草豆与来自石油化学衍生物的产品区分开。但该测试不能断定香草是来自香草豆或者其他植物。若要确认来源材料,那么需要进一步做稳定碳同位素分析。

咖啡因

天然来源 – 咖啡豆、茶叶、瓜拉那浆果
合成来源 – 尿素化学合成品

咖啡因在食品和饮料行业如咖啡、茶或苏打水中大量使用。近几年,咖啡因饮料如能量饮料、运动饮料和苏打水等的需求日益剧增。在非咖啡/茶饮品中,合成咖啡因是一个廉价的选择。

通过生物基含量测试,可以分辨咖啡因是来自天然或是石油化学合成品。但对于天然咖啡因的不同原料则无法用生物基测试判断。

醋酸

天然来源 – 发酵自某些植物和水果
合成来源 – 来自合成酒精

醋酸有多种有用途。它在稀释后可作为清洁剂(醋)。在食品行业,它可成为酸味调节剂和调味料。

若想验证醋酸是否有掺假,可通过生物基含量测试进行。它可区分天然来源的醋酸和石油化学合成品。

果酸

天然来源 – 某些水果(一般是酿酒行业的废料)
合成来源 – 来自马来酸酐(合成果酸)

在食品业中,从酒类到果汁直至烘焙,果酸被广泛的使用。无论是天然或是合成果酸,它们都被商业化使用着。生物基含量测试可将二者区分开并辨别天然果酸。

BETA实验室生物基含量测试服务

位于美国迈阿密的BETA实验室提供快速高效的生物基含量测试。测试可在2-5个工作日完成。实验室根据 ISO 16620-2 8.3.2: 生物基碳含量占总碳含量百分比的标准来出具结果报告。更多信息请咨询 info@radiocarbon.cn.

 

香精香料 天然产品的真实性检验